Dentro de las instalaciones de fabricación de alimentos y bebidas, la filtración es vital para prevenir la contaminación cruzada, garantizar productos de calidad constante y superior, y proteger a las personas y los equipos de proceso.
La contaminación cruzada puede ocasionar un tiempo de inactividad de la producción y una pérdida de producto, lo que afecta el rendimiento y la rentabilidad del productor de alimentos y bebidas. Tener un ambiente bien sellado es el primer paso para prevenir la contaminación cruzada, y tener una filtración superior es clave para mantener la integridad del proceso.
Cuando cualquier productor de alimentos o bebidas desea hacer un producto consistente y de alta calidad, la filtración influye en gran medida para evitar que el moho, las esporas, las bacterias, los virus y otros subproductos ingresen al espacio de fabricación. Las consideraciones ambientales, de salud y de seguridad tienen en cuenta la ecuación tanto dentro como fuera de un espacio de fabricación. Tanto los trabajadores de producción como el ambiente exterior necesitan protección contra los tipos de contaminación que podrían liberarse en el aire.
El aire dentro de una instalación de alimentos y bebidas puede contener:
Mohos, esporas, bacterias o virus.
Compuestos orgánicos volátiles (COV)
Compuestos malolientes (por ejemplo, vinagre)
Polvo fino de azúcar, harina y / u otros ingredientes secos.
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